Boulanger H/F - Initial

Qui sommes-nous ? INITIAL est une PME indépendante spécialisée dans le travail temporaire, avec 13 agences implantées en Rhône-Alpes. Depuis plus de 15 ans, nous accompagnons les entreprises locales dans leurs besoins en recrutement, avec des solutions adaptées à leur activité et à leurs enjeux. Notre force repose sur une connaissance fine du tissu économique régional, un esprit entrepreneurial et une vraie culture de la proximité. Chez INITIAL, chaque collaborateur contribue pleinement à la qualité de notre accompagnement et au développement de l'entreprise. Notre mission est de mettre en relation les bons talents avec les bonnes opportunités, en assurant un suivi personnalisé des intérimaires comme de nos clients. Rejoindre INITIAL, c'est intégrer une entreprise à taille humaine, engagée, réactive, et offrant de réelles perspectives d'évolution.
Au sein de l'équipe de production, vous participez à la fabrication de produits de boulangerie de qualité, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des exigences de régularité. Vous contribuez à garantir une production soignée, une présentation irréprochable et une satisfaction client constante.

- Préparer, pétrir et façonner les pâtes selon les recettes et les procédures établies.
- Assurer la cuisson des produits en respectant les temps, températures et consignes de fabrication.
- Contrôler la qualité des matières premières et veiller à la conformité des produits finis.
- Réaliser le suivi des fermentations, des apprêts et des différentes étapes de production.
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
- Veiller à la bonne mise en place des produits pour la vente et à leur présentation en vitrine.
- Collaborer avec l'équipe afin d'assurer une production fluide et un service de qualité.

Selon l'organisation de l'établissement, vous pouvez également être amené à contribuer à l'amélioration continue des méthodes de travail et au respect des standards de fabrication.

Horaires de travail : poste organisé en 3x8, avec des horaires en équipes tournantes (matin, après-midi et nuit).

Nous recherchons un professionnel rigoureux, passionné par la fabrication de produits de boulangerie de qualité et attentif au respect des standards de production. Vous maîtrisez les gestes techniques essentiels et savez intervenir avec précision à chaque étape du processus, de la préparation des pâtes jusqu'à la mise en vente des produits finis.

• Mise en rayon
• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Fermentation
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sécurité alimentaire