Coordinateur de Cantine H/F - Organ Gesti Ecole Catho Bourgoin Jallieu
- CDD
- Organ Gesti Ecole Catho Bourgoin Jallieu
Les missions du poste
En tant que coordinateur/trice au sein d'une cantine de collège, vous avez pour mission :
. Gestion des achats (estimer le nombre de commandes, passer les commandes, gérer les staocks...)
- Assurer l'assemblage, le dressage, le réchauffage, l'envoi des plats et conditionner des produits dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Réaliser les vitrines et un facing en amont du service en optimisant la disposition et le conditionnement des entrées et des desserts dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
. Mettre en place les salles de restauration (mobilier, mise en place du matériel (plateaux, carafes, couverts ...) ...) en veillant à ses gestes et sa posture pour prévenir les risques
- Mettre en marche les équipements et préparer les ustensiles de cuisine dans le respect des procédures et des normes d'hygiène et de sécurité afin de préparer le service
. Service des élèves
. Entretien des locaux de restauration, des matériels et des équipements
- Entretiens des locaux de l'établissement scolaire
- Participer à des réunions techniques et logistiques
Vous êtes :
- Autonome
- A l'aise avec des collègiens
-Savez montrer l'exemple
- Organisé(e)
- Appréciez travailler en équipe
- Avez une expérience en restauration collective et en gestion de commandes ou de personnel
Démarrage de poste au 1er septembre. Temps de travail 75 %. Heures lissées sur l'année, congés scolaires non travaillés.
Horaires : les lundi, mardi, jeudi et vendredi 8 h -> 16h
Le profil recherché
Experience: 12 Mois - Restau collective, gestion commandes
Compétences: Techniques de dressage des plats,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels,Disposer des produits sur le lieu de vente,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Enseignement secondaire général
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Compétences: Techniques de dressage des plats,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels,Disposer des produits sur le lieu de vente,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Enseignement secondaire général
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Compétences requises
- Gestion des commandes
- Gestion des achats
- Norme QHSE
- Autonomie
- HACCP
- Normes d'hygiène