Assistant - Assistante Manager en Restauration H/F - Memphis Coffee

Dans le cadre du renforcement de son équipe, le restaurant Memphis recrute :
Un(e) responsable de salle.

Vous secondez le directeur/le gérant dans la gestion du restaurant tout en maitrisant l'organisation du service en salle ainsi que les relations clients.

Vos missions :
- Vous contribuez à la gestion opérationnelle du restaurant : estimation du prévisionnel mensuel, gestion des matières premières, gestion de la production, organisation des équipes de la salle
- Vous maîtrisez l'organisation opérationnelle des services, de l'accueil en passant par la satisfaction des clients : mise en place, briefing/debriefing, leadership, connaissance des différents postes de restauration.

- En tant que manager, vous animez et encadrez les équipes : suivi des équipes, élaboration des plannings
- Vous suivez la bonne conformité du restaurant en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire : respect des normes HACCP, règles d'hygiène relative au personnel
- Vous avez une sensibilité marketing : suivi des opérations commerciales et marketing, de la fidélisation des clients, de l'e-réputation du restaurant

Vos qualités :
Dynamique et polyvalent, vous savez travailler dans l'environnement réactif et exigeant de la restauration. Enthousiaste, vous possédez le sens du service et des qualités indéniables d'organisation et de rigueur.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Responsable de salle

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Service client
• Fidélisation des clients
• HACCP