Boulanger H/F - Ace Emploi 3804

Votre agence ACE Emploi Tullins recherche pour son client :

Boulanger (H/F) dans une boulangerie basée à Saint Romans

MISSIONS DU POSTE

Au sein d'une boulangerie artisanale, vous participez à la fabrication quotidienne des produits de boulangerie dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et des exigences de qualité.

Fabrication des produits

Préparation et réalisation des pâtes à pain, viennoiseries et spécialités
Pétrissage, façonnage et cuisson des produits
Gestion des fermentations et respect des temps de pousse
Utilisation des différents équipements de boulangerie

Cuisson & production

Surveillance des cuissons afin de garantir la qualité des produits
Approvisionnement du point de vente tout au long de la journée
Participation à la création et à l'amélioration des produits proposés

Contrôle qualité

Vérification de la qualité et de la conformité des produits finis
Respect des fiches techniques et des recettes
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Entretien & nettoyage

Nettoyage du matériel et du poste de travail
Entretien des équipements de boulangerie
Respect des procédures HACCP

PROFIL RECHERCHE

Formation

CAP/BEP Boulangerie minimum
Mention complémentaire appréciée

Expérience

Une première expérience en boulangerie artisanale ou industrielle est souhaitée
Débutants motivés acceptés selon profil

Compétences

Maîtrise des techniques de fabrication et de cuisson
Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire
Sens de l'organisation et gestion du rythme de production

Qualités personnelles

Rigueur et autonomie
Dynamisme et esprit d'équipe
Bonne résistance physique et capacité à travailler en horaires matinaux
Passion du métier et souci de la qualité

Horaires de travail : 04h-11h, 2 jours de repos selon le planning

Salaire : 1900€/mois brut
Au bout d'un an d'ancienneté, prime de participation et prime anuelle
Dimanches et jours fériés majorés

Les avantages ACE Emploi :

- Compte Épargne Temps : ACE Emploi propose un compte épargne temps (CET) facultatif et valorisé à 5% vous permettant de capitaliser sur vos IFM et ICCP.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Autonomie