Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Matsuri

Au sein d'un restaurant japonais qui ouvre en juin 2026 au Food Village de Plan de Campagne, vous encadrerez une équipe de 5 à 8 collaborateurs n tout en assurant la gestion opérationnelle et administrative de sa cuisine.
Le Chef de cuisine est le véritable relais du Directeur de restaurant.
Il/elle doit être à la fois un bon technicien (il doit maîtriser la découpe du poisson), un bon manager (il fédère son équipe) et un bon gestionnaire (il pilote son activité).
Il/elle a pour rôle de mettre en place et formaliser les plans d'action définis par sa hiérarchie.
Il/elle assure la gestion opérationnelle et administrative de la cuisine (activités restauration sur place, à emporter, et livraison à domicile), avec pour principales missions :
* La gestion du personnel,
* La gestion et l'utilisation de la matière première,
* L'hygiène, la qualité et la traçabilité.

Vous travaillerez en coupure entre 10h30 et 15h/ 17h et 22h ou 18h-23h. Vous devez être disponible le week-end et aurez 2 jours de repos par semaine. Une formation sera possible dans un restaurant sur Marseille si besoin.

Au vu des horaires de travail, vous devez être autonome dans les transports.

#PDC

Experience: 2 An(s) - sur un poste similaire

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle