Chef Rotisserie H/F - Restaurant le Pergros

Chef Rôtisserie - Nouveau Concept Grill & Rôtissoire
Dans le cadre du lancement de notre nouveau concept La Rôtisserie de Varacieux, nous recherchons un(e) Chef(fe) Rôtisserie passionné(e) par la cuisine au feu de bois et les produits authentiques.
Vos missions
Assurer en autonomie la gestion du poste rôtisserie
Maîtriser les cuissons au feu de bois et à la rôtissoire
Préparer et découper les viandes
Créer chaque jour des entrées et desserts du jour dans le respect du budget défini
Travailler des produits frais, de saison et locaux
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
Veiller à l'organisation et à la propreté du poste de travail
Profil recherché
Passion pour la cuisine traditionnelle et les cuissons authentiques
Expérience en grill, rôtisserie ou cuisine au feu de bois appréciée
Autonomie, créativité et sens de l'organisation
Capacité à gérer un service avec rigueur et efficacité
Esprit d'équipe et envie de participer à un nouveau projet dynamique
Ce que nous proposons
Un nouveau concept convivial et ambitieux
Une cuisine centrée sur le goût, la simplicité et la qualité des produits
Un environnement de travail humain et passionné
Possibilité de participer au développement de la carte et du concept

Experience: 2 An(s)

Compétences: Utilisation de grills professionnels,Dresser des plats pour le service

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).