Boulanger H/F - 38

L'entreprise

Depuis plus de 20 ans, ACE Emploi vous accompagne pour trouver votre emploi en Isère et Savoie ! Faire appel à nos équipes, une garantie de réactivité et de disponibilité !Votre agence ACE Emploi Tullins recherche pour son client :

Boulanger (H/F) chez un traiteur sur Vinay

Vos missions

MISSIONS DU POSTE

Fabrication de pains et viennoiseries :
- Préparer différentes sortes de pains (traditionnels, spéciaux, pains de buffet, mini-pains, etc.).
- Réaliser des viennoiseries artisanales (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.).

Élaboration de pièces traiteur à base de pâte :
- Confectionner des feuilletés, mini-quiches, bouchées, pains surprise, fonds de tarte, etc.
- Travailler les pâtes levées, feuilletées ou sablées selon les besoins des préparations.

Création et innovation :
- Participer à la création de nouveaux produits en lien avec l'offre traiteur.
- Adapter les produits à des événements spécifiques (cocktails, buffets, réceptions).

Gestion et organisation :
- Planifier les productions selon les commandes et événements.
- Gérer les stocks de matières premières (farine, levure, beurre, etc.).
- Respecter les normes d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire.

Travail en équipe pluridisciplinaire :
- Collaborer avec les cuisiniers, pâtissiers et responsables événementiels pour assurer la cohérence de l'offre.

Votre profil

PROFIL RECHERCHE

Formation :
- CAP Boulanger minimum, idéalement complété par une formation en pâtisserie ou traiteur.

Expérience :
- Expérience souhaitée en boulangerie artisanale ou dans le secteur traiteur.
- Une expérience en événementiel ou en restauration haut de gamme est un plus.

Compétences techniques :
- Maîtrise des différentes pâtes (levée, feuilletée, brisée...).
- Connaissance des produits festifs ou de présentation.
- Créativité et sens de l'esthétique culinaire.

Qualités personnelles :
- Rigueur, autonomie, et sens de l'organisation.
- Rapidité d'exécution et capacité à gérer les pics de production.
- Bon esprit d'équipe et adaptabilité.

Horaires et contraintes :
- Travail tôt le matin
- Capacité à gérer des commandes importantes en période de fêtes ou de réception.

Horaires de travail :Matin (04h30-12h, horaires variables)

Salaire :13€/h brut

·#SPTullins

Les avantages ACE Emploi :
- Compte Épargne Temps : ACE Emploi propose un compte épargne temps (CET) facultatif et valorisé à 5% vous permettant de capitaliser sur vos IFM et ICCP.
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